泡椒鱿鱼

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食材：鱿鱼、泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、干花椒、豆瓣酱、鸡精、盐、料酒、葱
做法：鱿鱼去皮，洗干净。从内面斜着切花，然后切成小块。泡椒、泡姜、葱、蒜切成末。用开水将鱿鱼烫卷后捞起，然后倒入油锅中烧成七成热后放入切好的泡椒、泡姜、葱段和蒜末，以及干辣椒和花椒，翻炒均匀后烹入料酒少许盐和鸡精最后起锅。